PIZZA SALVATORE CUOMOが主催する社内ピッツァコンペティション
サルヴァトーレ クオモのピッツァはピッツァイオーロ（ピッツァ職人）をなくして語ることはできません。
湿度や温度、生地の形成から焼成、窯の状態を最良に保つことなど、すべてがピッツァの味に繋がります。
ピッツァ作りは職人の心を写す鏡。作り手の状態で味も変わる繊細なものなのです。
厳しい指導のもとで経験を積み、常に真剣勝負でピッツァと向き合う…それがサルヴァトーレの宝、“ピッツァイオーロ”です。
サルヴァトーレ クオモでは毎年、全国で働くピッツァイオーロの頂点を決める社内コンペを開催しています。
第17回参加者総数 0名
2019年10月に各地で予選が行われ、勝ち抜いたピッツァイオーロが本選に出場。
準決勝でさらなる戦いが繰り広げられ、
勝ち進んだ精鋭8名が決勝大会で頂点を目指しました。
開催期間 |
|
|---|---|
開催場所 |
|
参加資格 |
PIZZA検定合格者であること |
競技内容・審査方法 |
制限時間を超えた場合は失格（審査対象外）
|
審査基準 |
味・スピード・見た目・大きさ・温度・トッピングのバランス・焼き加減 |
第17回受賞者はこちら
17回目のPizzaFest決勝戦となりました。
今回の決勝戦は特に点数をつけるのがすごく難しかったです。
みなさんのレベルはほぼフラットです。
少しの温度の差であったり、少し焦がしてしまったりしたことがマイナスになってしまっただけでどれも本当に美味しかったです。毎年、みなさんのレベルが非常に高くなってきています。これからも良い商品を作っていきましょう。
この決勝戦に出場できたことをSALVATORE CUOMOの代表として誇りを持ってください。
今年は世界中で厳しい状況となりました。
これまで以上に衛生管理を徹底したり、ご自身の体調管理を徹底していきましょう。
これまで以上に厳しく店舗づくりをしていきましょう。
「PIZZA FEST」を開催する理由
※掲載内容は、2020年2月時点のものです。
