Salvatore Cuomo
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サルヴァトーレの動画配信

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Q&A

サルヴァトーレ・クオモが皆さんからの質問にお答えします。

質問は、mail@salvatore.jp までメールでどうぞ。(できる限り具体的にお願いします!)

Q&A 好きな食べ物はなんですか?
食感のあるもの。歯ごたえのあるもの。(牛すじ、軟骨、ミミガーなど)
パンでいうなら、食パンのようなフワフワしたものではなく、ドイツパンのようにがっちりしていて、重いパンかな。噛めば噛むほど味がでてくるみたいなものがいいね。


Q&A 嫌いな食べ物は?
食感のないもの
例えば、こんにゃくとか・・・。食べれるけど、苦手かな。
あとは、シソの葉。つんとする香りがダメで、僕には、食材を生かすハーブではなく、逆に他の食材をつぶしてしまう気がするんだよね。


Q&A 日本で好きな場所はどこですか?
沖縄:気候、青い海、青い空がとにかく良い!日本で唯一時間が止まったような場所だと思う。
神戸:どこかイタリアに似た部分があるんだ。


Q&A 日本でよく遊ぶ場所はどこですか?
最近遊ぶ時間がないんだよ・・・。あれば、南の方に行きたいんだけどね。ん〜行くとしたら、ホテルの中のレストランとかかな。基本的に人がいないところを選ぶ。あと、スタッフが僕のこと気にしないで、ほっといてくれるとこ。自然体でいられるとこだね。麻布界隈のすし屋とかにもよく行くよ。(そんな高くないとこ。)

Q&A 趣味はなんですか?
マリンスポーツ。これもやれる暇がないんだけどね・・・。
とにかく海が大好きだから、海にかかわることだね。(ダイビング、クルージング、フィッシングとか)


Q&A イタリアでおすすめの場所は?
シシリア島のタオルミーナ(TAORMINA)
海がすごい綺麗なんだ。高級感がありながら、街にでたらそうでもなくて・・。一つの場所で両方味わえるのがいい!
映画グランブルーをみたら、絶対タオルミーナ行ってみたくなると思うよ。


Q&A 好きなスポーツは?
柔道、マリンスポーツかな。
空手、合気道もやってたし、格闘技全部好きだよ。


Q&A 好みの女性のタイプは?
心のある人だね!

Q&A これからシェフを目指す人たちへメッセージ
「常に愛する人に作る気持ちで、お客様に料理を作ること!」
「ルールを守れる人で、ルールを作れる人間になれ!」