1972年7月14日イタリア・ナポリ生まれ。 料理人だった父の影響で、11歳の時に料理の道を志し、伯父のレストランに入門。その後日本にいた父が開いた店を手伝うため来日。しかし、数ヵ月後に「父を超えたい」一身で、イタリア全土の料理を学ぶため北イタリアへ。2年後父の病気を機に再来日するなど、日本とイタリアを行き来しつつ修行を重ねる。 そして、父から学び、受け継いだ本場ナポリの味”ナポリピッツァ”を日本で一躍有名にした功労者となる。 料理において、常にナンバーワンではなくオンリーワンであることを目指している。 1972 イタリア・ナポリに生まれる。 1988 　 16歳。父の店を手伝うため来日。 1991 　 株式会社ゼックス入社 2000 　 Salvatore Cuomo Bros.総料理長 2002 　 株式会社ワイズテーブルコーポレーション入社 イタリア調理師協会名誉会員就任 2003 　 株式会社ワイズテーブルコーポレーション　取締役就任 2005 　 株式会社Salvatore Cuomo Japan 代表取締役就任 2006 　 「PIZZA FEST 06」テクニカル部門最優秀賞受賞 2009    シャンパーニュ騎士団よりシュヴァリエを叙任 NAPOLI ナポリの食卓へようこそ 著者：サルヴァトーレ･クオモ 価格：1,890円 （税込） パスタは陽気に 著者：ジローラモ･パンツェッタ／ サルヴァトーレ･クオモ 価格：1,890円 （税込）