秋刀魚とキノコの ペペロンチーノ 〜大葉の香り〜Spaghetti Peperoncino with Pacific Saury and Mushrooms and Ooba Leaves こんがりとソテーした秋刀魚とたっぷりキノコをオリーブオイル・にんにく・唐辛子のソースで仕上げました 海老とキノコの クリームピッツァGAMBERETTI E FUNGHI 海老・シメジ・エリンギ・マッシュルーム・ほうれん草・黒胡椒・ニンニク・クリーム・スモークモッツァレラ・モッツァレラ・グラナパダーノ 秋刀魚とマッシュポテトの 窯焼きOven-baked Pacific Saury and Mashed Potatoes 旬の秋刀魚を使ったミルフィーユ仕立て。さっぱりレモンドレッシングとトマトソースで召し上がれ ポルチーニ茸の クリームスパゲッティSpaghetti with Porcini Mushroom in Cream Sauce 風味豊かなポルチーニ茸を生クリーム、グラナパダーノと合わせ、濃厚パスタに仕上げました トリュフ香る ビスマルクBISMARCK プロシュートコット・マッシュルーム・黒胡椒・半熟卵・トリュフクリーム・モッツァレラ・グラナパダーノ ローストポーク 〜トンナートソース〜Roast Pork with Tonnato Sauce 低温調理でしっとりと仕上げました。昔ながらのイタリアのツナソースと共に 生ハムと3種キノコのサラダFresh Ham and 3 Kinds of Mushroom Salad 生ハムと旬のキノコのコンビネーション。パリパリのゴボウチップスをアクセントに
