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ナポリ料理を中心にイタリアの味を再現しつつ季節感を感じられる 旬の素材を活かした こだわりの料理の数々をご提供します。 ワインも気軽に楽しんで頂く為にイタリアを 中心に世界中から厳選したアイテムを豊富に取り揃え リーズナブルな価格で 提供します。オリジナルのカクテルやノンアルコールカクテルなど シーンに合わせた お飲み物も充実しています。 | |||||
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 料理人だった父の影響で、11歳の時に料理の道を志し、 伯父の レストランに入門。そして北イタリアの料理学校で学ぶ。 以後、日本と イタリアを行き来しつつ修行を重ねる。父から学び 受け継いだ本場 ナポリの味“ナポリ・ピッツァ”を日本で一躍有名に した功労者。料理において、 常にナンバーワンではなく、オンリーワン であることを目指している。 2006年9月ナポリで開催されたピッツァ世界コンペティション テクニカル部門で最優秀賞を受賞。 | |||
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