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SALVATORE CUOMO JAPAN 本場イタリア・ナポリの味をもっと身近に。

Message  社長挨拶

ナポリで生まれたピッツァはもともとスローフードですが、アメリカではファーストフードとして、デリバリーされるようになりました。しかし私たちは、ナポリピッツァ本来の姿であるスローフードのままファストにデリバリーしてみようと試みております。本来スローフードの意味にあるものを逆の意味のあるファストで行うのは大変難しいことでもありますし、初めての試みであります。しかし、今まで誰もしたことのないことにチャレンジするからこそ意味があると思っています。Salvatore Cuomo Japanならではのテイストを加えられるよう、商品はあくまで手作りであり、本物の薪窯で焼き上げるなどのこだわりを持っています。それはピッツァ職人である私が絶対に譲れない部分なのです。とにかく本物のピッツァというものを一人でも多くの人に知ってもらいたい。その思いからデリバリーを始め、「ピッツァに生まれ、ピッツァに死にたい」と考えている私の使命を果たせる手段だと思っています。日本にとってはようやく認知され始めたピッツァという存在。その本場のナポリピッツァをもっと皆様に知っていただくために、Salvatore Cuomo Japanが存在します。 サルヴァトーレ・クオモ

Pizza, born in Napoli, is basically slow food, even though it is defined as fast food in the United States. We have been trying delivery our pizza, as it should be “slow food”. It is paradox and very difficult to make this work. However, we think that it is very meaningful to try delivery slow food, Pizza Napoletana, which nobody had tried before. We are very particular about what we use for our pizza, everything is made in our kitchen and we use real wood oven to bake our pizza. Which, I can never give away as a Pizzaiolo. We start delively Pizza Napoletana because
I hope many people to know REAL pizza, as many as we can, and it is designation for me who is living whole life with Pizza Napoletana. Salvatore Cuomo Japan is here to familiarize Pizza Napoletana for all the people all over the world.